MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 饮料和冷饮配方1800例/李基洪，黄来发主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4253-6/CNY72.00
- 载体形态项:
- 574页;26cm
- 个人责任者:
- 黄来发 主编
- 学科主题:
- 冷冻食品-饮料-配方
- 中图法分类号:
- TS277
- 提要文摘附注:
- 本书共分两章。第一章为软饮料，包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、近水饮料等；第二章为冷饮，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等。
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