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题名/责任者:

风味茶点DIY/黄新威, 李玉华著

出版发行项:

北京:科学出版社,2005

ISBN及定价:

7-03-015323-5/CNY26.00

载体形态项:

96页:彩图;26cm

并列正题名:

Savory Refreshment

丛编项:

自己动手做点心

个人责任者:

黄新威 著

个人责任者:

李玉华 著

学科主题:

糕点加工

学科主题:

面食-食谱

中图法分类号:

TS213.2

中图法分类号:

TS972.132

提要文摘附注:

本书介绍了时下流行的各色风味茶点的馅心和馅皮的制作，以及100多款点心的用料、制法和特色，并配有精美的面塑围边。

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