MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 功能性食品活性成分测定/马莺, 王静, 牛天娇编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-6734-8/CNY28.00
- 载体形态项:
- 342页;21cm
- 丛编项:
- 功能性食品及其加工技术丛书
- 个人责任者:
- 马莺 编著
- 个人责任者:
- 王静 编著
- 个人责任者:
- 牛天娇 编著
- 学科主题:
- 疗效食品-生物活性-化学成分-食品检验
- 中图法分类号:
- TS218
- 提要文摘附注:
- 本书对目前国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及的功能性食品中活性成分的测定原理和测定方法进行了详细的阐述。
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