MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食物的历史/(美)菲利普·费尔南德斯·阿莫斯图(Felipe Fernandez-Armesto)著 何舒平译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5086-0146-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 268页:图;24cm
- 并列正题名:
- Food:A History
- 个人责任者:
- (美) 阿莫斯图 (Armesto, Felipe Fernandez) 著
- 个人次要责任者:
- 何舒平 译
- 学科主题:
- 食品-历史-研究-世界
- 中图法分类号:
- TS2-091
- 提要文摘附注:
- 本书将食物的历史纳入世界历史范畴之中，研究食物的生态、文化和烹饪要素，在各个方面追踪过去的食物和我们现代进食方式的关系。
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