MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13
- 题名/责任者:
- 动物性食品副产品加工技术/褚庆环主编
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5436-3261-6/CNY24.00
- 载体形态项:
- 205页;24cm
- 丛编项:
- 金三农书系
- 个人责任者:
- 褚庆环 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-副产品-加工
- 中图法分类号:
- TS251.9
- 提要文摘附注:
- 本书共分10章,内容包括动物血液的利用、畜皮、动物油脂、畜骨、脏器、猪鬃的加工、禽蛋副产品和水产品的副产品等产品的综合利用。
全部MARC细节信息>>