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- 题名/责任者:
- 非热杀菌技术与应用/李汴生，阮 征编
- 版本说明:
- 2
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004.10
- ISBN及定价:
- 7-5025-5831-4 压膜装/CNY35.00
- 载体形态项:
- 210;26cm
- 丛编项:
- 实用生物技术丛书
- 个人责任者:
- 李汴生 编
- 个人责任者:
- 阮征 编
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书共分10章，较系统地介绍了化学与生物杀菌剂杀菌技术、辐照杀菌技术、超高静压杀菌技术、脉冲电场杀菌技术、振荡磁场杀菌技术、超声波杀菌技术、紫外线杀菌技术、脉冲光杀菌技术、脉冲X射线杀菌技术和高压电弧放电杀菌技术等非热杀菌技术的基本原理、工艺控制影响因素、研究和应用、发展状况。除化学与生物杀菌剂杀菌技术、辐照杀菌技术和紫外线杀菌技术为人们较为熟悉外，其他的都是近年来研究和开发的新型非热杀菌技术。
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