MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 拿手·好菜/程安琪著
- 出版发行项:
- 北京:中国青年出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5006-5729-3/13.5
- 载体形态项:
- 47页:图;20×18cm
- 并列正题名:
- Fry · Saute · Braize · puree
- 丛编项:
- 易食无忧
- 个人责任者:
- 程安琪 著
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 版本附注:
- 台湾橘子出版有限公司授权出版
- 相关题名附注:
- 原书名《程安琪拿手好菜》
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了二十几种中式菜肴的做法，把作者多年来做菜的心得，藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹饪的过程”和“烹调资讯站”几个项目详细地加以叙述。
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