MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 第一次开餐馆就赚钱:中小餐馆经营管理大全/谢志忠编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5064-3077-0/CNY29.80
- 载体形态项:
- 322页:图;24cm
- 其它题名:
- 中小餐馆经营管理大全
- 丛编项:
- 创业指南丛书;2
- 个人责任者:
- 谢志忠 编著
- 学科主题:
- 餐厅-商业经营-基本知识
- 学科主题:
- 餐厅
- 学科主题:
- 商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 题名责任附注:
- 封面著者题：谢世忠编著
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了开餐馆必备的基本管理知识，包括开餐馆前的各种准备，餐馆的布局设计，确定菜品的风味特色，菜单的选配与设计，给顾客最好的服务，开餐馆的经营要领等内容。
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