MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品安全管理体系通用教程/李怀林主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5026-2020-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 303页;26cm
- 个人责任者:
- 李怀林 主编
- 学科主题:
- 食品检验-质量管理体系-教材
- 非控制主题词:
- HACCP
- 中图法分类号:
- TS207
- 一般附注:
- 中国质量认证中心
- 提要文摘附注:
- 本书共分七章，阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述；食品中的危害；安全支持性措施(SSM)；SSM与SSM方案的文件编写等。
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