MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品工业化干燥/(美)Christopher G.J.Baker著 张慜等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5019-3692-7/32
- 载体形态项:
- 229页;26cm
- 并列正题名:
- Industrial Drying of Foods
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列;16
- 个人责任者:
- (英) 贝克 (Baker, Christopher G.J.) 著
- 个人次要责任者:
- 张慜 译
- 学科主题:
- 食品加工-干燥
- 学科主题:
- 食品加工
- 学科主题:
- 干燥
- 中图法分类号:
- TS205
- 版本附注:
- Kluwer Academic/Plenum Publishers 授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括干燥机基础论述，常用干燥机类型的介绍，关于干燥机选择的建议，以及与干燥机的操作和控制有关的知识。
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