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题名/责任者:

饭店前厅与客房管理/余炳炎，朱承强编著

出版发行项:

天津:南开大学出版社,2001

ISBN及定价:

7-310-00619-4/15.00

载体形态项:

279页;21cm

丛编项:

高等院校旅游专业系列教材

个人责任者:

余炳炎 编著

个人责任者:

朱承强 编著

学科主题:

饭店-商业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

提要文摘附注:

本书以管理理论为指导，吸取国外饭店房屋管理的先进经验，结合我国饭店业的管理实践，讨论了饭店客房产品的设计、客房价格的决策、前厅部和客房部的设计等内容。

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