MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 饮食营养卫生/郭俊生等编著
- 出版发行项:
- :第二军医大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7810602241/CNY18.00
- 载体形态项:
- 293页;20cm
- 个人责任者:
- 郭俊生 编著
- 学科主题:
- 饮食卫生-基本知识,营养卫生-基本知识
- 中图法分类号:
- R158
- 提要文摘附注:
- 本书共分十章。重点介绍了人体的营养需要、食物的营养价值、合理膳食与膳食指南、食品的选购与保存、食物的合理烹调、食品污染及其预防、食物中天然及加工过程的有害物质、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防等。
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