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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
干酪鉴赏手册/[英]Judy Ridgway编著 葛宇译
出版发行项:
上海:上海科学技术出版社,2001
ISBN及定价:
7-5323-5795-3 精装/CNY58.00
载体形态项:
222页:照片;21cm
丛编项:
鉴赏与品味系列
个人责任者:
Ridgway Judy 编著
个人次要责任者:
葛宇 译
学科主题:
干酪-鉴赏-手册
学科主题:
干酪
中图法分类号:
TS252.53-62
提要文摘附注:
本书全面介绍了干酪生产的历史，介绍了各个国家各种干酪的传统和现代的加工方法，对干酪的制作、干酪的分类也作了详细的指导。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS252.53-62/1 125234 2002 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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