MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 油脂加工技术/倪培德编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5025-4155-1/CNY32.00
- 载体形态项:
- 432页;20cm
- 丛编项:
- 农产品现代加工技术丛书
- 个人责任者:
- 倪培德 编著
- 学科主题:
- 油脂制备
- 中图法分类号:
- TS224
- 提要文摘附注:
- 本书内容旨在服务于人类食品市场，主要论述了植物油料资源的开发和利用，动植物油脂及其制取、精炼技术，油脂精深加工产品的生产技术及其应用。
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