MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品感官评价原理与技术/(美)Harry T.Lawless，(美)Hildegarde Heymann著 王栋等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-2602-6/CNY80.00
- 载体形态项:
- 590页;26cm
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列;2
- 个人责任者:
- Lawless Harry T. 著
- 个人责任者:
- Heymann Hildegarde 著
- 个人次要责任者:
- 王栋 译
- 学科主题:
- 食品感官评价
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 版本附注:
- Aspen Publishers,Inc.,Gaithersburg,Maryland,U.S.A.授权出版
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