MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 食品理化分析技术/胡雪琴，于勇主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-4711-8/CNY69.00
- 载体形态项:
- 324页:图;29cm
- 个人责任者:
- 胡雪琴 主编
- 个人责任者:
- 于勇 主编
- 学科主题:
- 食品分析-物理化学分析-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十四五”职业教育国家规划教材 全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材 供食品质量与安全、食品检验检测技术、食品营养与健康等专业用 全国高等职业院校食品类专业“十四五”规划教材 书网融合教材 数字化教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖食品理化分析基础知识和技能、食品常见成分及包装材料的检验以及综合实训(各类食品的检验)等内容。
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