MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 发酵有点意思:漫画川味 笑到开胃/邓静，李宾，杨建辉著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4864-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 295页:地图;21cm
- 并列正题名:
- Interesting fermentation
- 其它题名:
- 漫画川味 笑到开胃
- 个人责任者:
- 邓静 著
- 个人责任者:
- 李宾 著
- 个人责任者:
- 杨建辉 著
- 学科主题:
- 发酵-普及读物
- 中图法分类号:
- TQ920.1
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Interesting fermentation
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍四川传统发酵食品的起源发展历程，包括豆豉、醋、酱油、泡菜等四川特色发酵食品的发酵过程等，向公众普及发酵食品的相关知识，弘扬了中华民族传统的饮食文化。
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