MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 香料制备工艺学/赵铭钦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4945-3/CNY59.00
- 载体形态项:
- 312页:图;26cm
- 并列正题名:
- Spice preparation technology
- 个人责任者:
- 赵铭钦 主编
- 学科主题:
- 香料-制备-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ65
- 一般附注:
- 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高等学校香料香精技术与工程专业教材 高校教材
- 提要文摘附注:
- 本书共十二章，包括天然香料的制备方法与技术，生物产香技术制备香料，不同种类天然香料及其制备工艺，合成香料的原料及分类，烃类香料制备工艺，醇、酚、醚类香料制备工艺，醛、酮类香料制备工艺，羧酸、酯类香料制备工艺，杂环类香料制备工艺，含硫类香料制备工艺，香精及其制备工艺等内容。
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