MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品工程综合设计案例集/王军主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-45685-4/CNY85.00
- 载体形态项:
- 259页:图;26cm
- 中图法分类号:
- TS2
- 提要文摘附注:
- 本书以工程教育认证的产出导向(OBE理念)为引导，阐述食品工艺类、食品工厂类、食品机械类、分析检测类、营养健康类、新产品开发类、食品认证认可等七大类的综合设计案例。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等相关专业师生，相关专业科研及工程技术人员
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