MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 食品添加剂应用技术/姚芳，郑义主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4664-3/CNY49.00
- 载体形态项:
- 248页;26cm+1任务工单(53页；24cm)
- 个人责任者:
- 姚芳 主编
- 个人责任者:
- 郑义 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 一般附注:
- 高等职业教育食品智能加工技术专业教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高职教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分三个模块，内容包括：食品添加剂使用标准的检索及安全管理、食品添加剂的选用及效果评价、食品添加剂的综合选用。
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