MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 汤羹养生全说/刘莹编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学普及出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5427-5938-2/CNY78.00
- 载体形态项:
- 10,275页:彩照，彩图;24cm
- 个人责任者:
- 刘莹 编著
- 学科主题:
- 汤菜-食物养生-菜谱
- 中图法分类号:
- R247.1
- 中图法分类号:
- TS972.122.2
- 一般附注:
- 养生全说系列
- 提要文摘附注:
- 本书从中国汤羹的历史以及汤水的保健作用开始，介绍了煲汤器具、汤料、食材的选择，每道汤的制作材料、烹饪技法、服用方法、营养成分、养生功效以及不同体质、不同季节对汤的不同要求等。
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