MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 家常卤味，一步一图教你做:全分解视频版/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-8503-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 248页;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 卤制-菜谱-图解
- 中图法分类号:
- TS972.121-64
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍生活中熟悉的卤味，将其分为素菜、畜肉、禽蛋、水产四大类，其中禽蛋还包括禽肉及各种蛋类等形式多样的食物。从材料、调料、做法到烹饪提示，将一道道卤味从准备到制作完毕的过程全部展现出来。
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