MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 饮食文化与健康/张晓峰主编
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-9736-8/CNY49.00
- 载体形态项:
- 219页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张晓峰 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 学科主题:
- 营养卫生-关系-健康
- 中图法分类号:
- TS971.201
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 高等学校“四新”教育新医科建设规划教材 高等学校通识教育规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为上下两篇，上篇以区域为划分依据，对黄河流域、长江流域、东南、东北、京津等地区的饮食文化与健康进行研究，涉及各区域饮食文化历史、特色饮食文化、饮食习俗、饮食模式与健康；下篇对茶文化与健康、酒文化与健康、素食饮食文化与健康、地中海饮食文化与健康、发酵食品文化与健康进行介绍。
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