MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/周亚军, 王笑丹, 于庆宇主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-45604-5/CNY59.00
- 载体形态项:
- 295页:图;27cm
- 并列正题名:
- Food machinery and equipment
- 丛编项:
- 教育中国·规划精品系列
- 个人责任者:
- 周亚军 主编
- 个人责任者:
- 王笑丹 主编
- 个人责任者:
- 于庆宇 主编
- 学科主题:
- 食品加工机械-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品加工设备-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 一般附注:
- 石油和化工行业“十四五”规划教材 教育部国家级一流本科课程建设成果教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括输送机械与设备, 清洗、分选及分级机械与设备, 分离机械与设备, 研磨和粉碎机械与设备, 脱壳与脱皮机械与设备, 搅拌、混合及均质机械与设备, 食品成型机械与设备, 杀菌机械与设备, 干燥机械与设备, 食品冷冻机械与设备, 浓缩设备, 食品熟化机械与设备, 发酵机械与设备, 食品包装机械等。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)