MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品质量安全理化检验/周洁, 贺玉珊, 郭治宇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-5004-9/CNY88.00
- 载体形态项:
- 366页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周洁 主编
- 个人责任者:
- 贺玉珊 主编
- 个人责任者:
- 郭治宇 主编
- 个人次要责任者:
- 郑时莲 参编
- 个人次要责任者:
- 吴振伟 参编
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十四五” 高职高专院校规划教材
- 责任者附注:
- 本书参编: 郑时莲, 吴振伟, 孙敏, 李霞, 杨静等
- 书目附注:
- 有书目 (第365-366页)
- 提要文摘附注:
- 本书教程设计以检测项目为载体, 任务设计紧贴项目工作流程展开, 根据农产品食品检验岗位的工作流程、工作需要和能力要求, 将学生的学习目标与工作岗位的需要结合在一起。本书同时适应学生全面发展的需求, 在教学内容和教学环节中贯穿诚实守信等职业道德、责任意识、学习意识的培养。本书系统介绍了标准规定的食品微生物检验方法, 内容包括食品安全检测技术概述、分析数据处理、标准物质与标准溶液、样品前处理、食品添加剂含量测定、食品中营养元素测定、食品中污染元素测定、食品中兽药残留测定以及实验室质量管理等。
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