MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 视频讲透《饮膳正要》/王洪磊, 尹伶俐主编
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5742-0857-5/CNY88.00
- 载体形态项:
- 246页:彩图;25cm
- 个人责任者:
- 王洪磊 主编
- 个人责任者:
- 尹伶俐 主编
- 学科主题:
- 食物疗法-中国-元代
- 中图法分类号:
- R247.1
- 一般附注:
- 懂点药膳, 护卫家人健康
- 提要文摘附注:
- 本书有三卷。卷一记载了伏羲氏、神农氏和轩辕氏的贡献, 饮酒等的宜忌, 以及各种珍贵的美食配方。卷二记载了各种汤煎、食疗方剂、食物相反、服药禁忌、肉类变质以及食物中毒的救治等。卷三主要介绍具有食疗效果的天然食物, 如稻米、黄粱米等粮食, 梨、桃等水果, 以及多种鱼肉、禽肉、兽肉及料物等。本书完整收录了《饮膳正要》的原文, 用图文以及视频结合的方式, 对其进行了详细而准确的白话翻译, 对个别字词及不合理或与现代理念相违背的内容, 也进行了特别注解, 能够更好地帮助读者理解, 具有一定的出版价值。
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