MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品产业高质量发展战略研究/任发政, 孙宝国, 黄和等编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-03-078327-1/CNY198.00
- 载体形态项:
- 495页:图;24cm
- 个人责任者:
- 任发政 编著
- 个人责任者:
- 孙宝国 编著
- 个人责任者:
- 黄和 编著
- 学科主题:
- 食品工业-产业发展-研究-中国
- 中图法分类号:
- F426.82
- 一般附注:
- 中国工程院学部重点战略研究与咨询项目 “食品产业高质量发展的战略研究”项目组
- 题名责任附注:
- 书中题: 主编任发政, 孙宝国, 黄和
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果, 针对我国食品产业协同创新能力薄弱、核心技术自主创新能力不足、绿色制造及综合利用亟待加强的问题, 梳理粮食、油脂、畜产品、果蔬等传统食品产业的现状, 分析食品产业问题并剖析深层次原因, 调研并整理国际上先进的食品产业体系和先进管理经验, 提出传统食品产业高质量发展战略规划, 构建创新驱动转型的传统食品产业新业态; 并基于此提出未来新兴产业的发展路径, 发展功能基料、特医食品等营养健康新产品, 创新微生物酶工程等生物制造、绿色制造新技术, 突破国外壁垒, 最终为食品产业的高质量发展提供咨询意见, 以推动食品产业的全面提升和高质量发展。
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