- 题名/责任者:
- 药膳同源/主编裴亚杰, 齐少波
- 出版发行项:
- 西安:西安交通大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5693-2626-0/CNY49.80
- 载体形态项:
- 151页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 裴亚杰 主编
- 个人责任者:
- 齐少波 主编
- 学科主题:
- 药膳-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R247.1
- 书目附注:
- 有书目 (第151页)
- 提要文摘附注:
- 本教材分为中医药膳基础篇、药膳原料篇、常见病药膳治疗篇三部分。第一篇是基础篇, 主要介绍中医药膳与养生, 中医药膳制作与烹调禁忌; 第二篇是药膳原料篇, 主要介绍常见药膳原料、原料的来源、名异别称、性味归经、功效、药理作用、用法用量、成分和注意事项等; 第三篇包括常见病药膳治疗和常见病药膳治疗禁忌, 主要介绍消化系统疾病治疗药膳、呼吸系统疾病治疗药膳、心血管疾病治疗药膳、内分泌及代谢性疾病治疗药膳、泌尿生殖系统疾病治疗药膳、骨关节疾病治疗药膳的原料、制作方法和功效以及消化系统疾病治疗药膳、呼吸系统疾病治疗药膳、心血管疾病治疗药膳、内分泌及代谢性疾病治疗药膳、泌尿生殖系统疾病治疗药膳、骨关节疾病治疗药膳禁忌。
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