MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 巧克力的暗黑历史/(英) 艾玛·凯著 张必翘译
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5236-0384-0/CNY98.00
- 载体形态项:
- 294页;24cm
- 个人责任者:
- 凯 (Kay, Emma) 著
- 个人次要责任者:
- 张必翘 译
- 学科主题:
- 巧克力糖－历史－世界
- 中图法分类号:
- TS246.5-091
- 提要文摘附注:
- 本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角, 探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响, 以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争, 到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论, 带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事--先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮, 后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分--探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。
- 使用对象附注:
- 本书适用于历史爱好者
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