MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 天然香料工艺学/易封萍, 贾卫民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2764-2/CNY42.00
- 载体形态项:
- 200页:图;26cm
- 个人责任者:
- 易封萍 主编
- 个人责任者:
- 贾卫民 主编
- 个人次要责任者:
- 吴清 参编
- 个人次要责任者:
- 张洁 参编
- 个人次要责任者:
- 苏畅 参编
- 学科主题:
- 天然香料-生产工艺
- 中图法分类号:
- TQ654
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划教材 上海高等学校一流本科课程配套教材 高等学校香料香精技术与工程专业教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 易封萍, 博士, 上海应用技术大学教授, 硕士生导师。主要从事天然植物的深加工和功能性开发及应用研究。贾卫民, 博士, 黄山科宏生物香料股份有限公司技术总监, 曾任上海应用技术大学教授。
- 责任者附注:
- 本书参编: 吴清, 张洁, 苏畅
- 书目附注:
- 有书目 (第194-200页)
- 提要文摘附注:
- 本书详细列举了589种合成香料 (烃类及含卤类、醇类、酚类、醚类、醛类、酮类、缩羰基类、羧酸类、羧酸酯类、内酯类、合成麝香类、含氮类、含硫类、杂环类等) 的理化性质、天然存在、制备方法、主要用途及安全管理, 并在每一章后面详细介绍了一例该类香料化合物的具体的生产工艺 (含生产工艺设备流程图)。
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