- 题名/责任者:
- 食品法律法规与标准/马爱进, 马良主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4312-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 193页:图;26cm
- 个人责任者:
- 马爱进 主编
- 个人责任者:
- 马良 主编
- 个人次要责任者:
- 王彦波 参编
- 个人次要责任者:
- 李思霆 参编
- 学科主题:
- 食品卫生法-中国-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品标准-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- D922.16
- 中图法分类号:
- TS207.2
- 一般附注:
- 中国轻工业“十四五”规划教材 高等学校专业教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 马爱进, 教授, 博士生导师, 国务院政府特殊津贴专家。全国肉禽蛋制品标准化技术委员会副主任委员, 全国生化检测标准化技术委员会委员等。主要研究领域包括食品及生物技术、标准化等。马良, 教授, 博士生导师, 重庆市农产品加工业协会团体标准委员会副主任。主要从事食品安全与质量控制、现代食品检测技术方向研究。
- 责任者附注:
- 本书参编人员: 王彦波, 李思霆, 范光森, 周鸿媛, 徐辉等
- 书目附注:
- 有书目 (第192-193页)
- 提要文摘附注:
- 本书中引用的均为现行有效的法律法规与标准。同时注重应用例证, 达到学以致用的目的。为了发挥信息技术对教学的作用, 本教材采用了二维码技术扩充了教学内容, 便于读者学习使用。全书共八章, 坚持改革创新、与时俱进, 突出科学性和实用性, 知识系统较为完整, 易于理解、掌握和运用。
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