MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 四方食事, 不过一碗人间烟火/由国庆著
- 出版发行项:
- 北京:中国文史出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5205-4206-7/CNY96.00
- 载体形态项:
- 334页:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 由国庆 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-天津市
- 中图法分类号:
- TS971.2(221)
- 责任者附注:
- 由国庆, 专栏作家、民俗专家、传统广告文化研究与收藏家, 近代天津史研究中心特聘研究员。
- 提要文摘附注:
- 本书以短小精悍、雅俗共赏、轻松活泼的文笔, 配合精美图片, 通过津菜源起“八大成”、吃鱼吃虾天津为家、大直沽美酒飘香、卫青萝卜金不换、津津有味“四大扒”、南卤滋味北飘来、茄子菜忆往、炒麻豆腐、档次三六九等、河蟹“专家”、细说锅贴、六六大寿添块肉、京人来津爱食鲜、“武吃”涮羊肉、一斤约俩大对虾等, 向读者讲述昔日的美食故事。由国庆多年来致力于天津民俗文化的挖掘和整理, 尤其是其对民俗文化、饮食文化的研究, 具有独到的见解并取得了斐然的成果。这本专著可以说是地域文化和饮食文化“杂交”的产物。
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