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题名/责任者:

威士忌百科全书:the definitive guide to the finest Japanese whiskies and distillers.日本/(比) 斯蒂芬·凡·艾肯著 支彧涵译

出版发行项:

北京:中信出版集团,2024

ISBN及定价:

978-7-5217-6135-1 精装/CNY198.00

载体形态项:

39, 638页, [2] 页图版:图 (部分彩图), 肖像;22cm

统一题名:

Whisky rising : the definitive guide to the finest Japanese whiskies and distillers

其它题名:

日本

丛编项:

将进酒 Dionysus

个人责任者:

艾肯 (Eycken, Stefan Van) 著

个人次要责任者:

支彧涵, 1989- 译

学科主题:

威士忌酒-基本知识-日本

中图法分类号:

TS262.3

版本附注:

译自原书第2版

责任者附注:

斯蒂芬·凡·艾肯, 日本威士忌传奇缔造者, 威士忌行业杰出专家, 他以20余年实地走访经历和深入行业的洞察, 塑造了一个引领日本威士忌崛起的传奇, 将日本威士忌从原本国内平价产品的定位, 成功提升至国际化新高度。支彧涵, 生于1989年, 中国酒业协会威士忌专业委员会副秘书长, 威士忌作家, 威士忌收藏家。

书目附注:

有书目 (第627页)

提要文摘附注:

本书共分为三部分, 第一部分概述了日本威士忌的历史。第二部分讨论了日本威士忌的生产工艺, 其中包括各家蒸馏厂的发展历史、所用关键设备的技术细节、生产过程及其历代产品的简要综述。第三部分则介绍了日本威士忌的不同喝法, 包括10款以日本威士忌为基酒的原创鸡尾酒配方, 并列出了高品质日本威士忌的55家酒吧, 以及33款绝对惊人的日本威士忌单品。

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