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题名/责任者:

解读生物多肽中的健康密码/郑晓冰 ... [等] 著

出版发行项:

天津:天津大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5618-7505-6/CNY48.00

载体形态项:

168页:图 (部分彩图);24cm

并列正题名:

Interpreting the health code in biological peptides

丛编项:

科普小站

个人责任者:

郑晓冰 著

个人责任者:

姜艳军 著

个人责任者:

曹翠瑶 著

学科主题:

肽-关系-健康-普及读物

中图法分类号:

Q516-49

中图法分类号:

R151.2-49

一般附注:

科普专项资助 河北省科普专项 项目编号: 21552801K

题名责任附注:

题名页题: 郑晓冰, 姜艳军, 曹翠瑶, 王立晖著

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

提要文摘附注:

本书是以卫生健康领域快速发展和广泛应用的天然产品--生物多肽为核心, 以大健康相关知识的普及为指导, 引导公众理性认识功能食品、药品的作用, 树立科学的健康观念和饮食习惯。生物多肽作为一种介于氨基酸与蛋白质之间的天然物质, 与人体健康的关系紧密, 相关产品已经成为当前国际食品药品行业最热门的研究领域和快速发展的功能因子。本书内容包括生物多肽概述、天然多肽的来源、生物多肽与食物营养、生物多肽在日常医药方面的应用、生物多肽与病毒、活性肽的制备。

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