MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品质量追溯技术、标准与实践/刘鹏 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-5206-7/CNY78.00
- 载体形态项:
- 237页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘鹏 编著
- 个人责任者:
- 刘文 编著
- 个人责任者:
- 张秋霞 编著
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 题名责任附注:
- 题名页题: 刘鹏, 刘文, 张秋霞, 张铎编著
- 书目附注:
- 有书目 (第237页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括以下六章的内容: 食品农产品质量追溯概述、编码与标识技术、追溯设备与追溯系统、国内外食品农产品质量安全追溯体系、食品农产品追溯标准、追溯系统应用实例。作者通过总结多年的研究、示范工作经验, 全面系统地介绍了追溯体系知识, 具体讲解了追溯的概念、原理和管理制度, 并结合典型案例阐释了追溯技术的现状和示范应用情况, 展望了追溯管理发展趋势并针对性提出政策制度建议, 充分展示了食品质量追溯体系”全程、快捷、互通、可展示、可查询”的功能与特点, 使广大读者能够了解、掌握直至应用食品追溯技术。
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