MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- GB 31610 食品安全国家标准 寄生虫检验方法系列标准实施指南/国家食品安全风险评估中心编著
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-5224-1/CNY88.00
- 载体形态项:
- 154页:图 (部分彩图);27cm
- 丛编项:
- 食品安全国家标准实施指南系列丛书
- 个人责任者:
- 肖晶 主编
- 个人责任者:
- 柏建山 主编
- 个人责任者:
- 李雨哲 主编
- 个人次要责任者:
- 陈志飞 编写
- 个人次要责任者:
- 黄蓬英 编写
- 团体次要责任者:
- 国家食品安全风险评估中心 编著
- 学科主题:
- 动物性食品-寄生虫-检验-食品安全-安全标准-中国-指南
- 中图法分类号:
- TS251-65
- 责任者附注:
- 本书主编: 肖晶, 柏建山, 李雨哲, 王伟; 编写人员: 陈志飞, 黄蓬英, 林颖峥, 刘明远, 卢艳等
- 书目附注:
- 有书目 (第150-154页)
- 提要文摘附注:
- 本书中规定即食生制动物性水产制品吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴不得检出, 并规定了检测方法, 但对每一种寄生虫没有具体的鉴定方法。本次制定的6个动物性水产品及其制品中寄生虫食品安全国家标准标准是对该标准的补充, 本书主要对这6项标准进行解读, 以利于更好地使用标准。
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