MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 极端环境营养与健康学/卢卫红, 程翠林主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5767-0996-4/CNY78.00
- 载体形态项:
- 300页:图;26cm
- 个人责任者:
- 卢卫红, 1970- 主编
- 个人责任者:
- 程翠林, 1974- 主编
- 学科主题:
- 营养学-研究
- 学科主题:
- 健康-研究
- 中图法分类号:
- R151
- 中图法分类号:
- R161
- 一般附注:
- 工业和信息化部“十四五”规划教材
- 责任者附注:
- 卢卫红, 1970年4月生, 哈尔滨工业大学医学与健康学院教授, 博士生导师, 食品科学与工程学科带头人、负责人, 极端环境营养与防护研究所所长。程翠林, 1974年9月生, 黑龙江省哈尔滨人, 工学博士, 哈尔滨工业大学医学与健康学院副教授, 硕士生导师, 黑龙江省天然产物工程学会理事。主要从事天然产物化学与极端环境营养研究工作。
- 书目附注:
- 有书目 (第291-300页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统地阐述了各种极端环境条件下营养与健康的关系、相关的理论和机理, 以及前沿进展。重点包括: 特殊病理时期如肿瘤、免疫疾病糖尿病等人群健康特点与营养方案; 极端环境如高温、高寒、噪声、失重、辐射等环境工作人群健康特点与营养方案; 特定职业人群如航天人员、应急救援人员、野战人员等的健康特点与营养方案; 以及健康食品的评价方法与可供参考的教学案例。
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