MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 乳品工艺学教学设计/刘红娜主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-109-31128-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 150页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘红娜 主编
- 个人责任者:
- 丁波 主编
- 个人次要责任者:
- 梁晓琳 参编
- 个人次要责任者:
- 田越 参编
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-教学设计
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 责任者附注:
- 本书主编: 刘红娜, 丁波; 编写人员: 梁晓琳, 田越
- 提要文摘附注:
- 本书内容涉及乳品科学和乳制品加工两个部分, 外延则涉及乳业生产全过程; 涵盖了每节课的教学内容、教学重点、教学难点及处理方法、教学目标、学情分析与解决办法、创新点、教学方法和手段、教学思路、教学进程具体设计、板书设计、讲授内容、学科前沿涉及到的中英文参考文献、课后需要完成的课内及课外拓展内容的作业等。目的是希望培养学生连贯思维, 引导学生树立正确的学习态度及积极探索、解决实际问题的科学精神; 另外, 本书也包含了先进的移动教学软件的运用及动画制作。
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