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题名/责任者:

寒夜客来:中国饮食文化散记.二/逯耀东著

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5598-6217-4/CNY60.00

载体形态项:

338页, [16] 页图版:彩图;21cm

其它题名:

中国饮食文化散记

个人责任者:

逯耀东, 1933-2006 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

出版发行附注:

中文简体字版?2023年, 由广西师范大学出版社集团有限公司出版

责任者附注:

逯耀东 (1933-2006), 生于江苏丰县, 历史学家、作家、美食家。曾任台湾大学历史系教授, 其研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。

提要文摘附注:

本书作者下江南、上塞北, 到各地探访、品尝不同风味的民间饮食, 透过历史的考察, 文学的笔触, 将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。书中旁征博引, 追索饮食渊源; 文思典雅, 学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史感。值得一提的是, 作者并未单纯介绍美味珍馐及做法, 而是对民间俚食抱欣赏赞许的态度, 体悟百姓的生活情趣。

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