MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 功能食品学/主编余海忠, 杨国华
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-9066-2/CNY38.00
- 载体形态项:
- 170页:图;26cm
- 个人责任者:
- 余海忠 主编
- 个人责任者:
- 杨国华 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS218-43
- 书目附注:
- 有书目 (第165-170页)
- 提要文摘附注:
- 本书结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展，介绍了食品营养成分和食品活性成分的功能，人体免疫机理及人体免疫功能食品，人体生长发育及衰老的机理及促进生长发育延缓衰老的功能食品。最后介绍了减肥、降血糖、降尿酸、降血压等的方法及其相关功能食品。
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