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题名/责任者:

茶艺/主编马小玲, 潘素华

版本说明:

第4版

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-04-059813-1/CNY45.00

载体形态项:

214页:图;26cm

丛编项:

“十三五”职业教育国家规划教材

个人责任者:

马小玲 主编

个人责任者:

潘素华 主编

学科主题:

茶艺-中国-高等职业教育-教材

中图法分类号:

TS971.21

一般附注:

新形态一体化教材

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分6个模块36个专题。第一模块“中国茶文化概述”, 从茶文化、茶艺、茶道基本概念出发, 介绍中国茶艺发展简史; 第二模块“茶艺基础”, 训练基本礼仪、提壶、握杯、温壶洗杯、温盖碗、茶叶量取与投放等基本技能; 第三模块“名茶鉴赏”, 着重训练对7 类茶 (绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶) 的品质鉴别技能; 第四模块“茶叶冲泡”, 训练上述7类茶的具体冲泡技能; 第五模块“茶席设计”, 介绍茶席设计的要素、美学和演绎; 第六模块“茶艺表演”, 围绕10 种名茶( 杭州西湖龙井、武夷正山小种红茶、武夷大红袍、福建白毫银针、湖南君山银针、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪铁观音、宫廷三清茶) , 训练学生茶艺表演的综合技能。

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