MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 蛋糕面包烘焙轻松做/唐译主编
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5742-0571-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 279页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 唐译 主编
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书分为两大部分, 一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程。另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。主要包括红豆沙小餐包、酥格豆沙包、墨西哥面包、巧克力豆菠萝包、卡仕达吐司、北海道牛奶吐司、蔓越莓黄金大吐司、庞多米等内容。
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