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题名/责任者:

食品微生物检测技术/主编严晓玲, 牛红云

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5184-4020-7/CNY48.00

载体形态项:

262页:图;24cm

丛编项:

高等职业教育食品检验检测技术专业教材

个人责任者:

严晓玲 主编

个人责任者:

牛红云 主编

个人次要责任者:

许子刚 参编

个人次要责任者:

李向果 参编

个人次要责任者:

唐民民 参编

学科主题:

食品微生物-食品检验

中图法分类号:

TS207.4

一般附注:

“十三五”职业教育国家规划教材

责任者附注:

严晓玲, 黑龙江农垦职业学院副教授, 教育部高等职业教育食品营养与检测专业教学资源库项目组成员。

责任者附注:

本书参编: 许子刚, 李向果, 唐民民

书目附注:

有书目 (第262页)

提要文摘附注:

本书共七个项目, 内容包括: 微生物检测准备技术、微生物显微观察技术、微生物制片染色技术、微生物培养技术、微生物鉴定技术、样品采集与制备技术等。

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