MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 食品安全培训教程.加工制造篇/华测集团食品安全质量研究院编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4702-5/CNY52.00
- 载体形态项:
- 215页:图;26cm
- 个人责任者:
- 邹翔 主编
- 个人次要责任者:
- 李冬梅 编写
- 个人次要责任者:
- 余超 编写
- 团体次要责任者:
- 华测集团食品安全质量研究院 编
- 学科主题:
- 食品安全-技术培训-教材
- 学科主题:
- 食品加工-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 责任者附注:
- 本书主编: 邹翔; 编写人员: 李冬梅, 余超, 陈顺更, 李文, 王峰等
- 提要文摘附注:
- 本书共八章, 内容包括: 食品安全概论; 食品安全危害; 原辅材料食品安全风险控制; 生产过程食品安全管理--基础卫生; 生产过程食品安全管理--过程控制等。
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