MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品营养学/主编韩雪, 韩爱云, 吴荣荣 参编王丽霞 ... [等]
- 出版发行项:
- 北京:北京师范大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-303-26184-0/CNY49.80
- 载体形态项:
- 261页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育教材.食品科学与工程系列
- 个人责任者:
- 韩雪 主编
- 个人责任者:
- 韩爱云 主编
- 个人责任者:
- 吴荣荣 主编
- 个人次要责任者:
- 王丽霞 参编
- 个人次要责任者:
- 崔彦阁 参编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 题名责任附注:
- 题名页题: 参编王丽霞, 崔彦阁, 杜军霞, 赵娟娟, 刘芳
- 书目附注:
- 有书目 (第260-261页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为基础营养理论知识、食物营养、不同人群营养和营养与健康4个部分。从基础营养理论入手, 系统介绍了食品营养学理论与实践的知识体系。
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