MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 香料香草料理日志:完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀!/(日) 日沼纪子著 陈真译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8386-2/CNY88.00
- 载体形态项:
- 221页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀!
- 个人责任者:
- 日沼纪子 著
- 个人次要责任者:
- 陈真 译
- 个人次要责任者:
- 森隆志 摄影
- 学科主题:
- 香料-介绍
- 中图法分类号:
- TQ65
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版经诚文堂新光社授权, 由中国纺织出版社有限公司独家出版发行
- 提要文摘附注:
- 150种香料香草知识, 110道异国风味食谱, 16种综合香料配方。以图解方式, 彻底搞懂香料与香草的完整潜力, 堪称一本超详尽的香草香料知识库: 收录150种香草与辛香料知识, 带你了解香料的形态特征、功能、疗效与使用方法。贴心收录香氛与食材图表: 每一种香料&香草都附有香气与食材搭配性图表, 帮助你更有效率地吸收知识, 灵活运用于各类菜单。色香味俱全的健康食法: 延伸食谱涵盖沙拉、异国料理、汤品、糕点、香料酱到特制茶饮, 一本在手全部搞定!
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