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题名/责任者:

食菌记/柳开林著

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2023

ISBN及定价:

978-7-5596-7118-9/CNY88.00

载体形态项:

273页:彩图;24cm

并列正题名:

All about mushrooms

个人责任者:

柳开林, 1983- 著

学科主题:

食用菌-普及读物

中图法分类号:

S646-49

责任者附注:

柳开林, 1983年出生, 毕业于对外经济贸易大学。互联网资深从业者、创业者, 京东早期员工, 曾供职京东、搜狐等公司, 野生菌爱好者, 从小熟悉云南野生菌, 对中国乃至世界野生菌的食用历史及文化有颇多研究。

书目附注:

有书目 (第272-273页)

提要文摘附注:

本书作者柳开林作为二十年拾菌专业户, 从自身经历出发, 延展出关于食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味, 中国及世界各地的菌类食用史, 鸡枞、松茸、松露、鸡腿菇、见手青的识别与美味食谱, 本书从识菌、拾菌、食菌角度出发, 带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。

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