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题名/责任者:

食材保存大全/(日) 沼津理惠著 吴梦迪译

出版发行项:

南昌:江西科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5390-8591-3/CNY88.00

载体形态项:

239页:彩图;26cm

个人责任者:

沼津理惠 著

个人次要责任者:

吴梦迪 译

学科主题:

食品贮藏

中图法分类号:

TS205

责任者附注:

沼津理惠, 料理家、营养管理师、料理学校“cook会”校长。

提要文摘附注:

本书以图文结合的形式, 介绍了包含生鲜食材、干货、加工食品等在内的160多种食材的保存方法。内容通俗易懂, 有效帮助读者延长食材保存期限, 减少浪费。

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