MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 小食材大健康:给全家人的科学饮食指南.3/范志红著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-122-42901-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 131页:图;24cm
- 其它题名:
- 给全家人的科学饮食指南
- 个人责任者:
- 范志红 著
- 学科主题:
- 饮食营养学-指南
- 中图法分类号:
- R155.1-62
- 责任者附注:
- 范志红, 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授, 食品科学博士。
- 提要文摘附注:
- 本书共分为4个章节, 分别是油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品。全书共有188个小标题, 11个网友互动问答。1个标题1个内容, 言简意赅, 知识内容丰富。将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了详细说明。其中家常调味料的食品安全有很多盲区, 怎么选和怎么吃读者疑惑较多。酱油为什么要添加防腐剂? “零添加”酱油值得购买吗? “低糖”和“零糖”是什么意思? 等等。本书旨在解决读者的选购困惑, 指导读者科学饮食, 获得优质健康营养。
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