MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 浓香型白酒酿造技术与食品安全/骆鹏杰 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-5173-2/CNY22.00
- 载体形态项:
- 80页:图;21cm
- 个人责任者:
- 骆鹏杰 编著
- 个人责任者:
- 王紫菲 编著
- 个人责任者:
- 刘卿 编著
- 学科主题:
- 浓香型白酒-酿酒
- 学科主题:
- 浓香型白酒-食品安全
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 题名责任附注:
- 题名页题: 骆鹏杰, 王紫菲, 刘卿, 孟镇编著
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了酒的来源、生产工艺、原料以及生产工艺中的危害物的关键工作点, 以及相关的产品安全标准。
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